Mortero de molcajete artesanal estilo ceremonial, "Tradición Ceremonial"

Grupon Comonfort presenta esta tradicional zapatilla molcajete o mortero de piedra, elaborado artesanalmente a partir de basalto volcánico. El diseño de tres patas es similar a los que se utilizan tradicionalmente con fines ceremoniales y para la preparación de alimentos. El mortero, llamado tejolote, se utiliza para moler o triturar los alimentos en el molcajete. El molcajete también se puede utilizar como plato único para servir salsa o guacamole.

Los artesanos recomiendan "curar" el molcajete antes del primer uso. Para curar el molcajete, coloca en el bol algunos frijoles secos, maíz o arroz y muele con el mortero hasta pulverizarlo. Deje reposar el grano pulverizado durante 15 minutos. Una vez hecho esto, el molcajete se puede lavar a mano y dejar secar. Este paso asegurará que el polvo de piedra que quede del proceso de tallado no afecte la comida.