Molcajete tradicional de basalto de México (9 pulgadas), "Gran Tradición"

Prepare hierbas, especias y salsas como lo hacían nuestros antepasados: con herramientas de piedra hechas a mano. Los miembros de la Comonfort Group presenta este tradicional pie molcajete o mortero de piedra, elaborado a mano a partir de basalto volcánico. El mortero, llamado tejolote, se utiliza para moler o triturar los alimentos en el mortero. El molcajete también se puede utilizar como un plato único para servir salsa o guacamole.

Los artesanos recomiendan que el molcajete sea "curado" antes del primer uso. Para curarlo, se colocan frijoles secos, maíz o arroz en el recipiente y se muelen con el mortero hasta pulverizarlo. Se deja reposar el grano pulverizado durante 15 minutos. Una vez hecho esto, se puede lavar el molcajete a mano y dejarlo secar. Este paso garantizará que el polvo de piedra que quede del proceso de tallado no afecte la comida.