Molcajete y tejolote de basalto hechos a mano de manera artesanal, "Tradición"

Prepare hierbas, especias y salsas como lo hacían nuestros antepasados: con herramientas de piedra hechas a mano. Grupon Comonfort presenta este basalto tradicional molcajete o mortero, elaborado a mano en un proceso que requiere mucho trabajo. El mortero, llamado mano de mortero, tejolote, se utiliza para moler o triturar los alimentos en el molcajete. El molcajete también se puede utilizar como un plato único para servir salsa o guacamole.

Los artesanos recomiendan que el molcajete sea "curado" antes del primer uso. Para curar el molcajete, coloque algunos frijoles secos, maíz o arroz en el recipiente y muela con el mortero hasta pulverizarlo. Deje reposar el grano pulverizado durante 15 minutos. Una vez hecho esto, el molcajete se puede lavar a mano y dejar secar. Este paso garantizará que el polvo de piedra que quede del proceso de tallado no afecte la comida.